#passionbowl_01 : inspirations asiatiques

Comme vous avez sans doute déjà remarqué, présenter ses plats dans des bols est la grande tendance actuelle.
A force de voir de nombreuses photos sur instagram et de manger des pokebowls (chez Ahipoké 🙈), j’ai eu envie de créer ma propre version. A la fois facile et rapide à réaliser, les bowls sont des plats complets et bons pour la santé. Le principe est simple : il s’agit d’y ajouter les ingrédients que vous voulez : légumes, protéines, céréales, graines,  … et de terminer par une petite sauce légère.

 

Un repas tout-en-un pour se faire plaisir tout en mangeant équilibré ! Et qui est parfait pour impressionner vos convives par son côté esthétique. Vous l’aurez compris, il n’existe donc pas de recette unique de bowls. La version que je vous propose aujourd’hui, aux influences asiatiques n’est qu’une recette parmi tant d’autres 😉 Découvrez-là vite !
.
Ingrédients : (pour 4 personnes) :
  • 300gr de riz à sushi
  • 35cl d’eau
  • 1 cas de sucre
  • 4 cas de vinaigre de riz
  • 1 pincée de sel
  • 3 cas de sésame grillé
  • 2 avocats
  • 1 concombre
  • 200gr de mélange de jeunes pousses / mesclun
  • Cacahuètes grillées au wasabi
  • Sel
  • Poivre
Pour la sauce soja-sésame
  • 10cl d’huile de sésame grillée
  • 2 cas de tahin (purée de sésame)
  • 5cl de sauce soja salée
Préparation :
  1. Laver le riz à l’eau froide dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit bien claire et l’égoutter.
  2. Placer le riz dans une casserole. Ajouter l’eau, le sucre, le vinaigre de riz et le sel. Mélanger et porter à ébullition.
  3. Laisser cuire une quinzaine de minutes jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.
  4. Ajouter le sésame, mélanger et laisser refroidir.
  5. Découper les avocats et le concombre en fines lamelles.
  6. Pour le dressage, disposer dans chaque bowl du riz, la moitié d’un avocat, concombre et salade. Assaisonner.
  7. Déposer au centre les cacahuètes grillées pour le croquant.
Pour la sauce soja-sésame : 
Dans un blender, mélanger tous les ingrédients.
Ajouter la sauce et mélanger le tout.
Régalez-vous 😉
.
Astuces/ idées : on pourrait très bien ajouter à ce bowl du saumon fumé, ou même cru mariné avec du citron, de la sauce soja et du sésame grillé !
Ce n’est pas les idées qui manquent ..
A très vite !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s