Cantine Primeur : instabrunchparis #4

Oulalala que le temps passe vite. Voilà maintenant deux semaines que j’ai participé à la 4ème édition des #instabrunchparis organisés par Laura et je n’en ai toujours pas parlé ! Bon, il est vrai qu’entre temps, je suis partie quelques jours en vadrouille au Danemark, ce qui ne m’a pas forcément permis d’avoir beaucoup de temps pour faire un petit compte rendu de ce super dimanche.

Pour faire simple, une fois par mois Laura essaye de réunir des blogueuses / instagrameuses passionnées par l’univers culinaire autour d’un brunch à Paris. L’idée principale : créer un moment de partage et de rencontre avec des personnes unies autour d’une même passion. Car oui, manger c’est bien.. ensemble c’est mieux ! Pour cette édition, le brunch a eu lieu dans le quartier de Belleville à Cantine Primeur : un restaurant proposant une cuisine végétarienne, biologique, saine et gourmande.

Nous avons clairement eu de la chance ce dimanche. Le soleil était avec nous, ce qui nous a permis de nous installer sur la terrasse du restaurant situé dans une petite rue piétonne, ce qui nous évitait les bruits parasites des voitures aux alentours. En somme, un petit coin de paradis au cœur de Paris !

Qu’est-ce qu’on y a mangé ?

Chez Cantine Primeur, la formule brunch est à 23,50€ et comprend

  • Une boisson chaude
  • Un jus de fruits & légumes frais
  • Un mini granola maison
  • Le fameux burger vegan

Formule à laquelle nous avons ajouté un dessert parmi ceux proposés à la carte, ce qui nous permettait d’avoir un aperçu global de la cuisine proposée.

Je trouve le prix justifié pour cette formule copieuse, avec des recettes entièrement cuisinées sur place à l’aide d’ingrédients bio et de qualité. Nous avons donc commencé par le mini granola accompagné d’un délicieux verre de jus frais aux pommes, carottes & raisins. J’ai aussi beaucoup aimé le granola aux notes d’agrumes servi avec un yaourt de sojade. Certaines l’ont trouvé un peu trop sucré mais ce n’est pas du tout ce qui m’a surprise.

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Puis, après une certaine attente… juste avant que nos estomacs ne crient famine sont arrivés les burgers vegans. Waouh, la présentation dans l’assiette était si belle : gourmande et colorée. Allait-il en être de même en bouche ? Ce n’est qu’après avoir admirer les assiettes et les avoir prises en photos sous tous les angles que nous avons pu le savoir. Verdict ? Une belle assiette qui remplit son contrat une fois arrivée jusqu’à notre palais : un steack aux haricots rouges et lentilles vertes juste parfait, des sauces ketchup et mayo vegan bluffantes, oignons caramélisés et houmous de betterave. Et en accompagnement : des légumes rôtis (patates douces et pommes de terre) très bien assaisonnés et une salade de carottes crues. Le seul petit bémol de l’assiette était pour moi le pain : certes fait maison, je l’ai trouvé trop compact et plutôt lourd. D’ailleurs je ne l’ai pas terminé et j’ai trouvé que l’assiette sans le pain aurait été très bien aussi.

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Après cette assiette copieuse et équilibrée (ces deux adjectifs ne sont en aucun cas incompatibles), nous avons eu le choix entre quatre desserts pour terminer : crumble aux pommes et rhubarbes, cheesecake, carrot cake ou mousse au chocolat. J’ai pris le crumble qui était vraiment très bon, avec un crumble au bon gout de noisettes et servi tiède, tout ce que j’aime ! Et puis, comme nous sommes toutes gourmandes, chacune a pu piocher dans le dessert de l’autre, ce qui m’a permis de goûter aux deux autres desserts (car personne n’avait choisit la mousse au chocolat). J’ai beaucoup aimé le carrot cake, bien épicé mais moins le cheesecake qui avait, à mon goût trop le goût de soja, dont je raffole pas particulièrement. D’ailleurs, sachez aussi que les boissons chaudes à base de produits laitiers normalement sont ici servis avec du lait de soja.

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Et puisque nous sommes gourmandes et que Laura est adorable, nous avons eu la surprise de repartir avec une bouteille de smoothie 100% naturel de la marque Greenshoot qui était partenaire de l’événement. Je suis, pour ma part repartie avec le smoothie épinard, mangue et banane qui ne m’a pas déplu ! Un mélange de saveur doux et bien équilibré.

 

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