Copenhague #2 : Bonnes adresses food

Où petit-déjeuner ?

  • Meyers Bageri pour l’incontournable brioche à la cannelle.

Appelée Kannelsnurrer à Copenhague, on en trouve dans de nombreuses boulangeries mais d’après tous les danois que j’ai interrogé, Meyers Bageri est L’ADRESSE qu’il faut avoir dans sa foodlist. Mon conseil : prenez votre brioche à emporter et filez ensuite prendre un café de spécialité chez Coffee Collective, situé au bout de la même rue.

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  • Grod le roi des porridges

Peanut butter, compote de myrtilles ou de pommes, caramel maison, amandes ou noisettes torréfiées, bananes, framboises,  … choisissez les toppings qui vous correspondent pour un porridge parfait et équilibré. D’ailleurs, si vous préférez le salé, Grod propose toute une carte de porridges pour le déjeuner ou le diner. Pour y être allée plusieurs fois et testé porridges sucrés et salés, je valide totalement cette adresse.

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Joli petit café situé dans le quartier de Frederiksberg, laissez-vous tenter par le Ipsen’s Morning Plate composé de pain (complet et aux céréales), beurre & confiture maison, fromage, croissant, granola & œuf mollet. Autrement, ce coffeeshop propose différentes recettes de smorrebrod que mes amies ont eu l’air d’apprécier 😉

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Où boire un café ?

Au Danemark, le café de spécialité est largement démocratisé et tous les danois ont la chance de pouvoir consommer du café de qualité tous les jours puisqu’il est servi dans de nombreux cafés aux quatre coins de la capitale. Coffee Collective est une véritable institution et, est réputé pour servir le meilleur café de la ville. Torréfié sur place, Coffee Collective compte maintenant 5 cafés à Copenhague. Je n’ai pas eu la chance de tous les tester mais j’ai pu aller à celui de Frederiksberg et un autre à Norrebro, rue. J’ai beaucoup aimé ces deux adresses. Le seul hic : il n’y avait pas de wifi, donc ce n’est pas l’adresse idéale si vous cherchez à y travailler, bien que la décoration et l’ambiance soient faites pour s’y sentir bien !

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Situé au dernier étage du centre commercial de la rue Stroget : rue principale dans le centre pour y faire du shopping ; je vous conseille d’aller faire un tour dans ce coffeeshop, rien que pour la vue qu’elle offre sur le centre-ville de Copenhague ! Personnellement, j’y suis allée pour y déjeuner mais ce n’est pas ce que je vous recommanderai. La cuisine était bonne, mais pas incroyable. L’idéal est vraiment d’y aller dans l’après-midi pour un café uniquement.

Si vous aimez les croissants, Democratic Coffee est fait pour vous. Elu meilleurs croissants de la ville, vous ne vous serez pas déçus. Trois recettes différentes sont proposées : classique, fourré aux amandes ou au jambon & fromage. Gourmande que je suis, c’est naturellement le croissant fourré aux amandes que j’ai pris et il était vraiment délicieux ! Of course, si c’est un « healthy » breakfast que vous cherchez, Democratic Coffee ne sera pas la bonne adresse

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Street Food

Papiroen est sans aucun doute le temple de la street-food à Copenhague ! Situé face à l’Opéra, c’est dans une ambiance de festival que vous découvrirez cet immense hall aux divers stands : mexicains, libanais, danois (évidemment), américains, … chacun y trouve son bonheur !  Je me suis laissée tenter par le pulled duck burger dont j’avais entendu parler à plusieurs reprises et que j’ai accompagné avec des frites de patates douces #toujoursplus Un délice ! J’aurai tellement aimé rester plus de temps pour tester d’autres stands : entre smorrebroad, burgers vegans, falafels, pad thai, … il y avait de quoi faire !

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L’as du falafel n’a qu’à bien se tenir ! Sans exagérer, c’est dans ce petit restaurant que je ne connaissais pas, situé à quelques pas de mon hôtel que j’ai découvert une véritable pépite ! Au menu ? J’y ai pris un sandwich de falafels gourmand et coloré garni de falafels à la carotte, au brocoli et à la betterave. Avec ceci : un duo de salades, du houmous fait maison bien sûr et une petite sauce épicée au sésame. Une tuerie ! Le tout pour 62 couronnes, soit 8,20€. Certes, c’est assez cher si l’on compare aux prix parisiens, mais au Danemark, cette adresse fait partie des moins chères !

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  • Torvhallen

Deuxième food market que j’ai pu faire à Copenhague, très différent de Papirroen. Personnellement, j’ai moins aimé l’ambiance qui s’y dégageait, ou plutôt la non-ambiance. Ouvert uniquement la journée (fermeture vers 18h), il s’agit plutôt d’un marché couvert avec des stands plus « réglementés », on a plutôt l’impression qu’il s’agit d’une superposition de différents restaurants plutôt que de stands. Néanmoins, l’offre y est très importante : smorrebroad, café de spécialité signé Coffee Collective, porridges de chez Grod, pâtisseries, burgers, pizza, … Il y a aussi un fleuriste, un poissonnier, un traiteur et un boucher.

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Mes coups de cœur

Sans aucun doute l’adresse que je retiendrai de Copenhague et qui m’a le plus marquée. Toutes les circonstances étaient réunies pour que je passe un moment parfait : une petite cour intérieure ensoleillée, des amies et bien évidemment de la bonne cuisine. Cette adresse m’a beaucoup marqué car la cuisine proposée sortait vraiment des sentiers battus : une carte simple, pas trop longue avec des recettes originales. Nous avons toutes opté pour le ricotta-blueberry toast qui ne nous a pas laissé indifférente ! Une délicieuse et généreuse tranche de pain au levain toastée, une crème légère à la ricotta, des myrtilles revenues à la casserole avec de la marjolaine et un filet d’huile d’olive. J’en aurai pris deux sans hésiter ! Je vous laisse vous régaler avec les photos.

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Comme vous l’avez compris, j’ai eu beaucoup de chance avec le temps danois ! Toute la semaine a été ensoleillée, et personnellement : vacances + soleil = glace. J’avais déjà repérée l’adresse en me baladant et j’ai bien fait d’aller tester ces glaces vegan et gourmandes ! Au menu ? Une boule de glace à la vanille, peanut butter & morceaux de brownie ; une autre au chocolat & pépites de cacao cru.

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Cette adresse, je ne l’ai pas découverte pas hasard, mais grâce au petit « avocado guide » d’Alexandra. J’ai bien fait de suivre ces conseils car Atelier September est une adresse qui représente Copenhague : un design épuré, une cuisine saine et de qualité et un service souriant. J’ai donc choisi de goûter l’avocadotoast accompagné d’un jus maison au pamplemousse et tout était très bon. L’avocat, déposé sur une tranche de pain aux graines est très bien assaisonnée : piment d’espelette, citron, ciboulette, huile d’olive, sel & poivre. Pas besoin de beaucoup d’ingrédients lorsque l’on utilise des produits de qualité !

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