Bûche de Noël au Nutella / au speculoos

Bonjour à toutes et à tous et belle année 2018 !
Je vous écris aujourd’hui la recette de la bûche de Noël (ou plutôt des bûches) que j’ai préparée cette année et qui pourrait également être réalisée à n’importe quelle occasion de l’année puisqu’il s’agit plus d’un roulé que d’une bûche. (Faute de temps cette année, je n’ai pas eu l’occasion de m’aventurer dans des recettes trop complexes). Il s’agit d’une base de génoise que j’ai garnie avec du Nutella pour l’une, et de la pâte de spéculoos pour l’autre. Voici la recette de la génoise, et quelques astuces pour que le gâteau ne se casse pas 😉
 .
.
.
Ingrédients :
  • 4 oeufs
  • 60 gr de sucre
  • 85gr de farine
  • 1 pincée de sel
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans un cul de poule, blanchir le sucre avec les jaunes d’oeufs.
  3. Ajouter la farine et le sel, mélanger à nouveau.
  4. Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement au mélange jaunes d’oeufs-sucre-farine
  5. Etaler le mélange sur une plaque à patisserie préalablement beurrée et farinée et cuire 10 minutes à 180°.
Pour le démoulage, (étape la plus importante) l’astuce est de retourner directement la plaque avec la génoise sur un torchon humide que vous venez de mouiller à l’eau chaude. Une fois retournée sur le torchon, rouler rapidement la génoise et attendre quelques minutes pour que le biscuit refroidisse.
Ensuite, vous pouvez la garnir de la préparation de votre choix: Nutella, pâte de spéculoos, crème au beurre au café, à la vanille, … et décorer la bûche comme vous le souhaitez.
Alors plutôt team Nutella ou Speculoos ?
26539887_1047547388718732_308418393_o26510758_1047547365385401_1118337205_o26238333_1047547352052069_520959429_o26513238_1047547385385399_392062120_o
Bon appétit !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s